Sušené vepřové maso

Postup:

Vezměte vepřové maso a odstraňte všechny přebytečné tuky. Maso by mělo být co nejvíce svalnaté. Nařežte maso na tenké plátky o tloušťce asi 0,5 cm. Můžete také odstranit vnitřní žíly, pokud je to žádoucí.V misce smíchejte sůl, pepř, česnek a případně chilli papričku. Tuto směs následně rozprostřete na plátky masa na obou stranách. Nechte maso marinovat ve směsi přibližně 2 hodiny, nebo dokonce přes noc v lednici, aby se chutě dobře vmísily do masa. Předehřejte si troubu na 70°C. Použijete-li sušičku na ovoce nebo maso, postupujte podle návodu výrobce. Rozložte plátky masa na plech vyložený pečícím papírem, tak, aby se nenacházely příliš blízko u sebe. Dejte plech s masem do trouby a sušte maso při nízké teplotě po dobu přibližně 4-6 hodin, dokud nejsou plátky tvrdé a sušené. Pravidelně kontrolujte stav masa a popřípadě sušte déle. Hotové sušené maso nechte vychladnout na plechu a poté ho můžete uchovávat v uzavřené nádobě. Při sušení masa v troubě můžete také umístit otevřené dveře trouby, aby bylo zajištěno dostatečné proudění vzduchu. Příprava sušeného vepřového masa si vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Můžete si užívat chutné a zdravé sušené maso kdykoli se vám zachce, ať už jako snack nebo jako přísadu do různých pokrmů.

Přejeme dobrou chuť!