Sušené krutí maso
1/14/2024
Suroviny
- 500 gramů krůtí masa (prsní ne stehenní či)
- 2 líce olivového oleje
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžičku česnekového prášku
- 1 lžičku papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
- 1 lžičku soli
- 1 lžičku černého pepře
Postup
- Nejdříve si připravte marinádu. Smíchejte v misce olivový olej, sojovou omáčku, česnek v prášku, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladkou pastu.
- Krůtí maso nakrájejte na tenké plátky, odebírejte případné viditelné kousky tuku.
- Plátky masa dejte do marinády a nechte je v ní minimálně 1 hodinu odpočívat v lednici. Ideální je nechat maso marinovat přes noc.
- Navrstvěte plátky masa na sušičku nebo do trouby. Maso by se nemělo překrývat.
- Dejte sušit do sušičky nebo do předehřáté trouby s otevřenými dvířky na nízkou teplotu (ideálně kolem 70 stupňů Celsia) alespoň na 30 minut poté snižte teplotu na 50 stupňů Celsia. Sušte maso 4-6 hodin, případně podle potřeby déle. Kontrolujte průběžně, aby maso nebylo přesušené nebo naopak nedostatečně prosušené.
- Hotové sušené krůtí maso můžete skladovat v uzavřené nádobě nebo sáčku.
